2022-06-17 10:47:25 来源:韶观网
三不粘,又称三不沾、桂花蛋,是河南安阳地区和四川自贡市的传统美食,由鸡蛋、淀粉和糖与水混合制成。[2]其不仅色泽金黄,而且味道鲜美。更神奇的是它不粘盘子、筷子和牙齿。所以叫“三不粘”,其色泽金黄,鸡蛋又嫩又甜,味道鲜美营养丰富,特别适合老人和幼儿食用。
三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒制成的,不仅色彩金黄,味道甘美,更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。
三不粘本身是用鸡蛋和玉米淀粉,白糖加水搅拌均匀制作而成的,是三不沾,指的是不粘盘子,不粘筷子,不粘牙齿啊。三不沾是广东早茶的一个特色食品,三不沾,用玉米淀粉或马铃薯淀粉来做,虽然最好是用玉米淀粉,如果家里没有玉米淀粉,用马铃薯淀粉代替。
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