让甘薯更甘甜 昌江以“硬科技”提升农产品竞争力

【资料图】

记者 刘婧姝 特约记者 符文倩

甘薯也会“受伤”吗？受伤后又如何“治愈”呢？

近日，在位于昌江黎族自治县石碌镇广凌农业科技有限公司(以下简称广陵农业)的农产品分拣中心，海南日报记者见证了一场奇妙的甘薯“疗养”之旅。

“甘薯的表皮非常脆弱，采收过程中经常破皮。”该公司加工仓储部经理梁真周告诉记者，这对甘薯来说虽然不致命，但在储藏过程中却很有可能患上软腐病、黑斑病，增加储藏难度。

从分拣中心来到立体式冷链物流库，“受伤”的甘薯将在位于这里的高温愈合库中进行约7天的“疗愈”，进行“高温桑拿”。

走进愈合库，梁真周从筐内挑选了几个之前进入愈合库疗愈的甘薯，“看，原本它们都受伤严重，表皮脱落，但现在都结痂了。”

这就是高温愈合库的妙用。作为集热带农产品生产、加工、冷藏、销售等链条于一体的企业，广凌农业共有2700亩甘薯种植基地，每年生产甘薯3600吨，产值约2800万元。在冷链物流方面硬件设施方面，共配备11间冷藏库、8间冻库。今年2月，该公司将原有冷藏库升级改造为8间愈合库，目前已有3间库改造完成投入使用。

“普通的冷藏库只具备制冷功能，也不能对有害气体进行调节，达不到甘薯愈合、糖化的需求。”梁真周介绍，此次高温愈合库的升级改造，增加了加湿、二氧化碳浓度监测、新风循环、加热等功能，经过高温愈合技术处理后，能为甘薯穿上了一层“保护衣”，阻挡病菌侵入，控制其病变腐烂；且甘薯过氧化氢酶的活性显著下降，薯块的健康率达到了94.7%，同时甘薯的甜度也会提升。

昌江全县甘薯面积约在2.5万亩，产值约在2.3亿元，约占全岛市场份额20%，因甜度高、规模大、上市早，田间收购价相对较高。此次甘薯高温愈合库的升级可对提高甘薯商品率、延长甘薯货架期、提升甘薯口感标准化发挥关键作用，为甘薯产业发展插上科技的“翅膀”。

截至目前，该公司已完成3批约18万斤甘薯的愈合糖化处理，直接提高了甘薯的经济价值。“下一步，我们将不断完善昌江及周边市县的甘薯、芒果、龙眼等农产品的加工、仓储和贸易产业链条，推动农产品加工产业的转型升级，助力昌江农产品走向国外市场，实现由小产业向全链条、创品牌向创标准转变，形成真正意义上的农产品产业集群。”广凌农业副总经理孙彤说。

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