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鸽子蛋的营养价值是什么?鸽子蛋的主要营养成分介绍

2023-01-31 08:40:35   来源:中原网视台

鸽子蛋营养价值之高是和鸽子蛋的营养成分密不可分的,据分析,鸽子蛋中富含优质蛋白质和很少的脂肪,而且还含糖分、磷脂以及多种维生素、微量元素等。鸽子蛋的营养成分尤其适合于幼儿、孕妇以及老年人,可以说老少咸宜。

鸽子蛋的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖分、多种维生素、微量元素等。其中,维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D在鸽子蛋中十分丰富,其中,维生素B2含量是鸡蛋的2.5倍,而所含的钙、铁等元素均高于鸡蛋。卵磷脂含量比鸡蛋高3-4倍。

鸽子蛋是老年人、儿童、贫血者等人群的理想营养食品;鸽子蛋的脂肪含量很少,高血脂症患者可以食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高,非常适于婴幼儿食用,常吃可预防儿童麻疹。鸽子蛋含优质蛋白质和维生素,能补血。还具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹、改善血液循环和清热解毒之功效。

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