快讯 >

东坡肉是哪个地方的菜? 东坡肉简介

2023-01-03 08:54:25   来源:中原网视台

眉山和江南地区。东坡肉也叫做滚肉、红烧肉,是江南地区的传统名菜,属于浙菜、川菜、鄂菜、苏菜等,成品后色泽红亮,皮薄肉嫩,香糯不腻口。制作东坡肉,使用的主要材料为猪肉,辅料为生姜、香葱、黄酒、冰糖、清水等。制作东坡肉使用的猪肉,需要选择半肥半瘦的猪肉。

东坡肉简介

“东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时,作有煮肉歌,人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。

标签: 东坡肉是哪个地方的菜 东坡肉简介 江南地区 传统名菜

相关阅读

东坡肉是哪个地方的菜? 东坡肉简介

快讯

眉山和江南地区。东坡肉也叫做滚肉、红烧肉,是江南地区的传统名菜,属于浙菜、川菜、鄂菜、苏菜等,成品后色泽红亮,皮薄肉嫩,香糯不腻口

2023-01-03

硬屏与软屏的区别是什么?硬屏与软屏的区别

快讯

硬屏与软屏的区别:1、面板材料不同:软屏主要指VA类面板,硬屏则是指IPS面板。2、液晶分子排列不同:硬屏是属于分子平行排布,软屏是分子

2023-01-03

阅兵什么时候开始?阅兵举办次数

快讯

阅兵早上7点开始。一般来说国庆节阅兵式五年一小庆,十年一大庆,所以一般逢五逢十有阅兵,下次最有可能阅兵的时间是建国 70 周年( 2019

2023-01-03

智子疑邻的寓意是什么?智子疑邻成语典故

快讯

智子疑邻的寓意是:人会因为身份和关系的不同,而遭到不同的对待,所以我们在听别人意见要选择正确的,而不要看提意见的人与自己的关系,我

2023-01-03

猎头公司是什么意思?猎头公司简介

快讯

猎头公司是高级管理人员代理招募机构的俗称。外部招募渠道的一种。为组织搜寻高层管理人才和关键技术岗位人才的招募服务的组织。猎头猎头一

2023-01-03

东坡肉是哪个地方的菜? 东坡肉简介

快讯

眉山和江南地区。东坡肉也叫做滚肉、红烧肉,是江南地区的传统名菜,属于浙菜、川菜、鄂菜、苏菜等,成品后色泽红亮,皮薄肉嫩,香糯不腻口

2023-01-03

硬屏与软屏的区别是什么?硬屏与软屏的区别介绍

快讯

硬屏与软屏的区别:1、面板材料不同:软屏主要指VA类面板,硬屏则是指IPS面板。2、液晶分子排列不同:硬屏是属于分子平行排布,软屏是分子

2023-01-03

阅兵什么时候开始?阅兵举办次数

快讯

阅兵早上7点开始。一般来说国庆节阅兵式五年一小庆,十年一大庆,所以一般逢五逢十有阅兵,下次最有可能阅兵的时间是建国 70 周年( 2019

2023-01-03

智子疑邻的寓意是什么?智子疑邻成语典故

快讯

智子疑邻的寓意是:人会因为身份和关系的不同,而遭到不同的对待,所以我们在听别人意见要选择正确的,而不要看提意见的人与自己的关系,我

2023-01-03

猎头公司是什么意思?猎头公司简介

快讯

猎头公司是高级管理人员代理招募机构的俗称。外部招募渠道的一种。为组织搜寻高层管理人才和关键技术岗位人才的招募服务的组织。猎头猎头一

2023-01-03

元旦有什么美好寓意? 元旦的习俗有哪些?

快讯

元旦有元朔、元春之称,有着一种辞旧迎新团圆美满之意。元旦是一年的开始,有着辞旧迎新的美好寓意,让人们忘掉以往的不开心,重头再来,每

2023-01-03

天鹅湖作曲家是谁?天鹅湖创作特征

快讯

天鹅湖作曲家是柴可夫斯基。彼得·伊里奇·柴可夫斯基,出生于伏特金斯克市,俄罗斯浪漫乐派作曲家。 1864年,从圣彼得堡音乐学院毕业。18

2023-01-03

法国国旗有哪些颜色?法国国旗简介

快讯

法国国旗有蓝色、白色、红色。法国国旗旗面由三个平行且相等的竖长方形组成,从左至右分别为蓝、白、红三色。蓝、白、红三色的宽度其实并不

2023-01-03

望其项背的意思是什么?望其项背出处是哪里?

快讯

望其项背的意思是能够望见别人的颈项和脊背,表示赶得上或比得上,望其项背它还有只能看到背影,看不清头部的意思,也可以用来比喻可以企及

2023-01-03

鱿鱼和鲨鱼是同一类动物吗?鱿鱼生活习性是什么?

快讯

鱿鱼和鲨鱼不是同一类动物。鱿鱼,虽然习惯上称它们为鱼,其实它并不是鱼,而是生活在海洋中的软体动物,鱿鱼身体细长,呈长锥形,前端有吸

2023-01-03

遇见旗袍是于万千人群中的惊鸿一瞥 沿途洒满了爱的芬芳

旗袍,中国和世界华人女性的传统服装,被誉为中国国粹和女性国服。虽然其定义和产生的时间至今还存有诸多争议,但它仍然是中国悠久服饰文化

北京市电影院有序恢复开放 周五预售部分场次已满座

7月21日,北京市政府发布《北京市电影局关于在疫情防控常态化条件下有序推进电影院恢复开放的通知》,宣布全市低风险地区影院,可于7月24日

近期持续强降雨影响 第46届武汉渡江节因长江水位过高取消

武汉7·16渡江节组委会14日发布公告,由于长江武汉关水位超警戒水位,按照规定取消2020年第46届武汉7·16渡江节。受近期持续强降雨影响,

“非遗”普及受众最看重“动手”参观大师工作室非常享受

过去一段时间,国家级非遗项目灰塑传承人邵成村,多次在陈家祠等工作现场,向身边那些带着好奇目光的人们讲解灰塑的种种技术细节:草根灰、

璧山冷酒夜市 丰富市民夜间文旅活动

7月13日,位于璧山区南门唐城夜市街区的璧山冷酒夜市开街。这是璧山区打造夜间经济消费载体、培育夜间经济活动品牌的举措之一。璧山市民一

年内两市超过500家上市公司完成回购 累计回购金额超332亿元

近期A股市场持续震荡,不少上市公司或其重要股东推出回购、增持计划,用真金白银力挺股价。记者根据同花顺数据统计,今年以来,两市超过500

持续发力补链强链加大研发抢占市场 渝企跑出“加速度”

玥湖路渝快电充换电站 一辆新能源汽车,离不开研发、动力、配套等多个环节。作为汽车制造重镇,重庆在这些环节的多个板块上,正在加速奔跑

重启上市公司资本运作 康佳集团去年半导体业务营业收入为3.22亿元

近日,康佳集团正式对外发布2021年年度业绩报告。2021年,康佳集团实现全年营收491 07亿元,归属于母公司的净利润为9 05亿元,同比增长89 5

伟禄集团连续6年增长 去年营收同比增长37.5%

深港通标的之一的深圳企业伟禄集团近日公布2021年业绩。财报数据显示,伟禄集团全年营业收入11 95亿港元,同比增长37 5%,连续6年稳步增长;

龙头企业去年净利倍增 整个行业营收规模有望创造历史新高位

近日,面板龙头TCL科技、京东方分别发布2021年度业绩快报,两家企业去年归属于上市公司股东的净利润分别增长129 3%、412 86%,实现超过百亿

深圳国企全力为市民 守好“菜篮子”“米袋子”保障量足价稳

疫情防控形势下,民生物资供应是否充足成为市民最为关注的问题之一。连日来,深农集团、深粮控股等企业,充分发挥国企担当,全力为深圳市民